Nos spécialités pâtisserie boulangerie
En tant que boulangerie-pâtisserie, nous élaborons toute une gamme de pâtisserie pour vous !
Dans la plus pure tradition de la confection pâtissière, nous réalisons nos pâtisseries nous-même et avec des ingrédients de qualité.
Notre chef pâtissier et son équipe réalise ainsi de nombreuses pâtisseries.
Notre tropézienne maison est une brioche au beurre garnie d’une crème légère vanillée et le véritable Gâteau Basque est une pâte sablée aromatisée, compote de cerises noires.
Nous avons également des douceurs au chocolat.
Le duo chocolat est un biscuit d’amandes, mousse chocolat noir, mousse chocolat au lait, cacao amer et le Royal Chocolat est un biscuit amandes, craquant praline chocolat, mousse légère au chocolat, glaçage chocolat.
Pour les amateurs de fruits, retrouvez nos pâtisseries fruits rouges ou encore notre fraisier, ou framboisier, poirier… selon la saison !
Mêmes nos nappages et framboises pépins sont réalisés dans notre atelier !
NOUVEAUTE 2020, nous réalisons nos glaces et sorbets maisons !!
Carte des Entremets
Les parts individuelles TARIFS – 2€90
Le duo chocolat
Biscuit amandes, mousse chocolat noir, mousse chocolat au lait, cacao amer.
Le Royal Chocolat
Biscuit amandes, craquant pralin chocolat, mousse légère au chocolat, glaçage chocolat.
Le Capitol
Génoise, crème mousseline, assortiments de fruits frais, meringue flambée, décor fruits frais
Le Fruits-Rouges
Biscuit Joconde aux fruits rouges, mousse fraise, bavarois framboise, éclats de framboises, décor glaçage et fruits frais.
Fraisier
Framboisier, Poirier (Selon saison),
Le Saint-Honoré
Pâte feuilletée, choux vanille caramélisés, crème pâtissière et chantilly
Le Véritable Gâteau Basque
Pâte sablée aromatisé, composée de cerises noires : Pièce de 6 parts.
LA PLAQUE DE TARTES (30 à 50 parts) : Pommes – 28€ /Fruits – 30€
La Tarte Au Citron Meringuée
Pommes ou Fruits Cocktail Pate feuilletée
Fraises ou fraises/framboises pate sablée
La Tarte au Chocolat (Fond « croustillant-praliné »)
Amandine (frangipane) poires, poires/chocolat ou pommes
Nos Viennoiseries
Nous confectionnons des viennoiseries à votre attention.
Aujourd’hui de plus en plus de viennoiseries se retrouve dans nos supermarchés. Ces viennoiseries industrielles sont bien souvent remplies de colorants, conservateurs, additifs alimentaires, riches en acides gras saturés …
En tant qu’artisan boulanger, nous confectionnons nos viennoiseries dans la plus pure tradition et le respect du consommateur. Retrouvez ainsi notre gamme de viennoiserie ! Croissant, pain aux raisins, suisse aux pépites de chocolat, chausson aux pommes, brioches individuelles praline au chocolat, croissant aux abricots, part de feuilletés frangipane …
Il y en a pour tous les goûts. Quoiqu’il en soit, les viennoiseries restent l’idéal pour tous vos petits déjeuners et vos pauses gourmandes !